這次到紐約前特別找了一間料理教室，體驗看看在美國上料理課的經驗
Sur la table是美國的廚具用品專賣連鎖店，全美有超過100間店面
料理教室就在商店的一側，在人來人往的大街旁，宣傳效果非常好，但也有點害羞就是了，哈
外面櫥窗的樣子，看到我們上課用的材料已經備好放在窗台
會先穿過店面走到另一側的教室
這是我第一次來Sur la table，超想好好逛的啊!但上課時間到了還是趕快先進去
教室裡面的樣子，今天上課有16人，分為四組實做，每組四人，各有一個調理台
上課前先坐著聽講師說明，後面還有三個忙碌的廚房助手，協助學員完成料理、清洗用具等，超忙
第一個先製作甜點，今天要做的是巧克力舒芙蕾
呵因為舒芙蕾是我還沒有挑戰過的甜點，所以才會選了今天的課程
講師也會指導一些料理小撇步，不過對我是用不太到啦~畢竟天天都在煮飯了
現在製作的是牛排要用到的香料奶油
奶油先放室溫回軟，拌入切碎的香料如百里香、迷迭香和紅洋蔥等
用保鮮膜包起捲成長條狀(像糖果包裝一樣)放回冰箱冷藏，要用時再拿出切片就可以了
忙碌的上課實況
牛排用廚房紙巾擦乾，簡單撒上鹽和胡椒，就可以上鍋煎了
鑄鐵盤預熱時間蠻長的，約五分鐘，牛排雙面各煎約一~兩分鐘，或表面有些金黃可以了
再放入預熱好的烤箱鎖住肉汁，拿出後要靜置五分鐘，讓肉汁融合，才不會一下刀肉汁就流光了
牛排和薯條都進烤箱後，就沒我們的事了(畢竟是高檔的料理課，大多都是做做樣子而已)
講師會帶大家到外面賣場逛逛，介紹一下剛才用到的器具
連打蛋器都可以那麼多種尺寸、那麼多顏色，真的是大開眼界
上課的時間是九月，所有的店面都充滿濃濃的秋意
逛一圈回到教室，廚房助手已經幫忙排好餐具，牛排也上桌囉!
今晚的主是-巴黎約會夜 (Date night in Paris)
芝麻葉沙拉、牛排佐香料奶油、手切香料烤薯條沾現打美奶滋
甜點的巧克力舒芙蕾也上桌了，鮮奶油也是廚房助手現打的，綿密好吃~
原本報名的料理課時間是三小時，實際上約一個半小時就結束了，剩下的時間就是留下來享用大餐
總共四道料理，費用約兩千出頭不算高，但餐的份量並不多，回家還要再另外吃點東西就是的~
不過上料理課嘛，好玩就好，學生主要只負責切切蔬菜、把牛排翻個面，大部份都是廚房助手完成的(真的好辛苦!)
還好上課的食譜都有印成講義，回家還是可以試著重現料理看看囉~
