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週末和家人跑了一趟宜蘭大溪漁港，特地去大啖美味海鮮之外，重點是還帶了許多新鮮的漁獲回來。從台北市開車走北海岸到宜蘭頭城的大溪漁港，一路看看海岸風景，大概一個半小時左右會到，知名的網元定置漁場餐廳也在附近。一路上會經過好多個漁港，每次經過都很想停下來逛逛，但卻一直沒有機會，都是直衝目的地的大溪漁港~
大溪漁港有做批發的漁獲，也有消費者可直接小量購買的，都是新鮮又便宜，選擇又多!在大溪買了幾次，還真的不太容易踩到地雷。像是這次在大溪漁港買了大隻的甜蝦，500g約20隻才350，帶回來直接做生魚片吃掉，又大又甜超級美味啊~~~另外也挑了不少蛤蠣回來，要趁新鮮多做幾種料理，也總算做了想了好久的蛤蠣炊飯，超級鮮美好吃的!!
蛤蠣一買回來就先吐砂，一公升的水放一大匙鹽，或用手沾一點試試看有鹹味就可以了。泡約半小時後洗淨，留下當次要用的份量，剩下的冷凍起來要用時再拿出來使用很方便。吐完砂冷藏的蛤蠣盡量當天用完，因為多放幾天的話蛤蠣會變瘦，肉就沒有那麼飽滿了~
<蛤蠣炊飯材料>
醬油 1.5大匙
米酒 1大匙
蔥白 2根
米 2杯
蛤蠣 30個
1. 蛤蠣先用少許水煮開，蛤蠣肉取出，湯汁留著放涼
取出的蛤蠣肉用少許醬油、米酒(份量外)醃著
2.白米放入電鍋，加入醬油、米酒、剛才煮蛤蠣的湯，稍微攪拌均勻，放入比平常煮飯稍微多一點點的水
照平常煮飯的方式烹煮，電鍋跳起來後加入切碎的蔥白、放入蛤蠣肉拌勻就完成了。
雖然簡單，卻可以把蛤蠣的鮮美發揮到極致，肉汁和蛤蠣肉都不浪費，完全融入白飯內
也很適合做為便當菜，冷的都很好吃喔~
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